makowiec - keto tort makowy

Makowiec – keto tort makowy

Makowiec – keto tort makowy? Oczywiście! I wcale nie ja wpadłam na ten przepis, bo wygrzebałam go w jakiejś starej „książce” bez tytułu (to był chyba jakiś dodatek do czasopisma z lat 90-tych), którą miałam wyrzucić. Przy okazji okazało się, że makowiec jest bez grama białej mąki. Mało tego, na jego bazie można przygotować rewelacyjny tort, nie tylko na urodziny :). Czytaj dalej

keto pierniczki - ciasteczka świąteczne

Keto pierniczki – świąteczne ciasteczka

Do Świąt jeszcze miesiąc, ale skoro obiecałam, to z obietnicy się wywiążę. Oto przed Państwem, Szanowni Państwo, keto pierniczki. Tak się złożyło, że dostawa mąk dojechała zgodnie z planem, więc mogłam spokojnie przetestować dzisiaj świąteczne ciasteczka :). Czytaj dalej

keto krokiety bez mąki

Krokiety bez mąki

Zbieram dla Was ciągle przepisy na zbliżające się Święta Bożego narodzenia. Kilka dziewczyn pisało mi, że nie wyobraża sobie Świąt bez pierogów z kapustą i grzybami. Ja nie wyobrażam sobie Świąt bez krokietów. Co prawda myśląc o krokietach widzę najpyszniejsze na świecie krokiety mojej mamy, ale w tym roku już ich nie zjem. Zjem za to krokiety bez mąki Czytaj dalej

domowa chałwa (keto, low carb, bez cukru)

Domowa chałwa (keto, lchf, bez cukru)

Przysmak z dzieciństwa? Chałwa. Pyszna, słodka i zaklejająca buzię. Kiedy jedliśmy? W Boże Narodzenie, bo chałwa zawsze była w świątecznych paczkach od mamy z pracy. Jedliśmy, aż do mdłości, a dużo nam nie było trzeba, żeby poczuć cukrowy przesyt. Dlatego domowa chałwa to świetna alternatywa Czytaj dalej

keto pierogi z serem

Keto pierogi z serem

Gdyby nie wpis o wigilijnych pierogach z kapustą i grzybami, tego zapewne wcale by nie było. Pisałam Wam o moim wielkim eksperymencie, jakim były keto pierogi z kapustą i grzybami. Ponieważ długo siedziałam w kuchni i eksperymentowałam nie tylko z lepkością ciasta, ale też z mąkami, doszłam do wniosku, że przecież można zrobić też keto pierogi z serem! Ale już nie na bazie mąki migdałowej Czytaj dalej

keto pierogi z kapustą i grzybami

Keto pierogi z kapustą i grzybami

Ostatni dzień był ciężki pod względem eksperymentów kulinarnych. Spędziłam w kuchni pięć godzin, zużyłam cały zapas mąki migdałowej i prawie całą mąkę kokosową. Kleiłam, lepiłam i kombinowałam. W obroty poszła babka jajowata, mąka konjac i inne lepiki. Połowa moich wyrobów wylądowała w koszu… A wszystko to, za sprawą Czytaj dalej

keto babeczki dyniowe - keto deser

Keto babeczki dyniowe

Nadal jesteśmy w sezonie dyniowym. I chociaż dynia może Wam się kojarzyć jedynie z zupą krem, pestkami, ewentualnie z olejem z pestek, to ma ona masę innych zastosowań w kuchni, chociażby przyrządzanie słodkich ciast . Do tej pory robiłam ciasto dyniowe, bardzo podobne do marchewkowego (z tartą marchewką w środku), niestety póki co wersję dla niebędących na keto. Ale w miarę rosnących wymagań i dostosowywania przepisów pod dietę ketogeniczną, wymyśliłam, że zrobię keto babeczki dyniowe. Czytaj dalej

cloud bread - keto chleb

Cloud bread – keto chleb

Cloud bread – keto chleb to chyba najbardziej popularna odmiana „pieczywa” na diecie ketogenicznej i low carb. Jest niezwykle prosty, a przepis bazuje zaledwie na 2 głównych składnikach. Jeśli zastanawiacie się dlaczego jest tak popularny, to powinnam dodać, że jedna kromka tego keto chleba to mniej niż 0,5 g węglowodanów!  Czytaj dalej