keto gofry bez mąki

Keto gofry – bez mąki

Mam nadzieję, że jesteście posiadaczami gofrownicy, bo dzisiaj wymyśliłam jak zrobić pyszne keto gofry, które nie mogą się nie udać. Uważam to za spory sukces, bo poprzednie próby skończyły się zalana gofrownicą, przypaleniami i przyklejonym, w każdym dostępnym miejscu gofrownicy, ciastem o bliżej nieokreślonym smaku. I chociaż nie są tak chrupiące jak te, które serwują nam nad morzem czy w górach podczas wakacji, to uwierzcie, że są naprawdę smaczne i bardzo, bardzo sycące. Naładowane zdrowym olejem kokosowym, z odrobiną białka i minimum węglowodanów.

Z podanych niżej składników wyszło mi 3 gofry, więc spokojnie możecie podwoić składniki i będzie piękne trzy porcje.

 

Keto gofry – składniki:

  • 50 g mielonych migdałów (mąki migdałowej)
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 2 łyżeczki (płaskie) oleju kokosowego
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (ok. 1 g)
  • 1 łyżeczka stevii  w kryształkach lub 2 erytrytolu/kilka kropelek stevii w płynie
  • aromat waniliowy lub pół laski wanilii
  • olej kokosowy do wysmarowania gofrownicy

 

Keto gofry – wykonanie:

  • Włączamy gofrownicę, aby się dobrze nagrzała.
  • Mąkę migdałową łączymy z proszkiem do pieczenia i mieszamy, następnie wbijamy dwa duże jajka i roztrzepujemy całość łyżką lub trzepaczką do jajek.
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego rozpuszczamy w małym garnuszku/blaszanym kubku na gazie lub chwilę podgrzewamy w mikrofali (olej ma być płynny).
  • Olej w stanie ciekłym dodajemy do ciasta, dodajemy ocet jabłkowy, słodzik, aromat lub ziarna wyłuskane z laski wanilii.
  • Całość dokładnie mieszamy, tak aby nie było grudek.
  • Gofrownicę smarujemy olejem kokosowym i wylewamy ciasto.
  • Pieczemy około 2-3 minuty dłużej niż klasyczne gofry.
  • Delikatnie podważamy i zdejmujemy gotowe gofry.

 

Możemy podawać gofry bez dodatków lub w towarzystwie gęstej, kremowej śmietany 36% (100 ml) i kilku truskawek. Pamiętając, aby doliczyć powyższe składniki do bilansu dziennego :).


 keto gofry bez mąki

Keto gofry (bez dodatków) – BTW :

3 sztuki – Kcal: 555 Białko:  26 g Tłuszcz: 49 g Węglowodany: 11 g Węglowodany netto:  4 g

6 thoughts on “Keto gofry – bez mąki

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.