zapiekanka z mięsem mielonym (6)

Keto zapiekanka z mięsem mielonym

Zapiekanka z mięsem mielonym i kalafiorem lądowała często na moim stole, jeszcze przed zmianą nawyków żywieniowych. Nie modyfikowałam tego przepisu pod keto, bo zapiekanka od samego początku taka była, więc zrobiłam ją tak jak zwykle.

Jeśli jesteście na low carbie i nie liczycie skrupulatnie węglowodanów, do mięsa mielonego możecie śmiało dodać cebulkę pokrojoną w kostkę.

I jak zapewne nie raz sami się przekonaliście każda zapiekanka najlepiej smakuje na drugi dzień, taka odgrzewana :).

Porcja jest solidna, dlatego spokojnie starczy na nakarmienie całej rodziny ;).

 

Keto zapiekanka z mięsem mielonym – składniki:

  • 400 g kalafiora
  • 300 g mielonego mięsa
  • 100 g żółtego sera (np. gouda, edamski)
  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki śmietany 18% (120 g)
  • przyprawy i zioła
  • 2 łyżki oleju kokosowego

 

Keto zapiekanka z mięsem mielonym – wykonanie:

  • Kalafiora myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy na parze lub w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Kalafior powinien sprawiać wrażenie „suchego”.
  • Przygotowujemy mięso: na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, wrzucamy mięso i smażymy aż się zarumieni. Doprawiamy solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami lub ziołami.
  • Przygotowujemy sos: jajka rozbijamy, wlewamy do nich śmietanę, dokładanie roztrzepujemy, solimy i pieprzymy. Ser ścieramy na tarce i dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy.
  • Do naczynia żaroodpornego lub blaszki przekładamy 1/2 kalafiora i ugniatamy go widelcem na mniejsze kawałki. Na kalafior wrzucamy mięso mielone. Następnie na warstwę mięsa znowu kalafior – ugniatamy widelcem. Całość polewamy przygotowanym wcześniej sosem.
  • Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na minimum 30 minut. Wierzch ma być ładnie zarumieniony.

 


keto zapiekanka z mięsem mielonym

Zapiekanka z mięsem mielonym – BTW :

Kcal: 1778 Białko:  103 g Tłuszcz: 143 g Węglowodany: 26,4 g Błonnik: 9,6 g Węglowodany netto:  16,8 g

5 thoughts on “Keto zapiekanka z mięsem mielonym

  1. aneta napisał(a):

    niestety mozarella też odpada ze względu na laktozę, ale jest jakis ser bez laktozy, cos wymyslę 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.