mini bułki ketogeniczne

Mini bułki ketogeniczne

Rewelacyjne na śniadanie – mini bułki ketogeniczne, to moje pyszne odkrycie i eksperyment, do którego pociągnęła mnie tęsknota za kanapką z masłem i pomidorem. Będąc u fryzjerki usłyszałam, że na drugie śniadanie zje sobie bułkę z pomidorem. I aż we mnie zawrzało na samą myśl o soczystym plasterku pomidora, grubej warstwie masła (które notabene uwielbiam) i może jeszcze szynce. Wracając do domu zastanawiałam się, jak te bułki zrobić, żeby było szybko. Kupiłam pomidora, kupiłam szynkę, kupiłam mielone migdały (mąkę migdałową), wróciłam do domu i zabrałam się za gotowanie. Wyszły obłędne!

Mam nadzieję, że sami się przekonacie, że te mini bułki ketogeniczne są tak pyszne, że rozpływają się w ustach :).

Moje bułeczki piekły się w metalowej blaszce z okrągłymi dołkami – takiej na muffiny. A poniższe składniki wystarczają na 8 mini bułek.

 

Mini bułki ketogeniczne – składniki:

  • 40 g mąki migdałowej
  • 25 g  złotego lnu mielonego (mąki lnianej)
  • 10 g sera cheddar długodojrzewającego
  • 2 duże jajka
  • 4 łyżeczki masła klarowanego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka erytrytolu
  • masło lub smalec do posmarowania metalowej formy

Mini bułki ketogeniczne – wykonanie:

  • Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. W tym czasie do miski wrzucamy wszystkie „suche” składniki (mąki, starty ser cheddar, proszek do pieczenia, słodzik) i dokładnie mieszamy.
  • Następnie wbijamy dwa jajka, dodajemy łyżeczkę octu. Dodajemy masło klarowane, dokładnie mieszamy.
  • Formę do pieczenia muffinków smarujemy tłuszczem, nakładamy ciasto – na jedną bułeczkę przypada około 2 łyżki ciasta.
  • Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
  • Po upieczeniu na złocisty kolor, wyjmujemy i chwilę studzimy.

 

Bułeczki, choć są dosyć płaskie, można łatwo przekroić wzdłuż na połówki.

Następnego dnia są równie smaczne – u mnie leżały na wierzchu, niczym nie przykryte :).


mini bułki ketogeniczne

Mini bułki ketogeniczne (8 szt.) – BTW  :

Całe danie – Białko: 35 g Tłuszcz: 61 g Węglowodany netto: 6 g

6 thoughts on “Mini bułki ketogeniczne

  1. Ania napisał(a):

    @nata, mąkę migdałową kupuję w Lidlu (mielone, blanszowane migdały), nabiał przeważnie też, bo Lidl ma m.in. Mascarpone, ser typu feta, serek cream cheese (chyba pod nazwą Goldessa) o najniższej zawartości węglowodanów z jaką się do tej pory spotkałam na rynku. Ser na sernik i naleśniki kupuję od Piątnicy (są w Biedronce i w innych sklepach, mają mniej niż 3 g węgli na 100 g), czasami mam wiejski tłusty twaróg od Pana, który nam dostarcza do domu. Cheddary i inne żółte sery w Biedrze lub Lidlu (sprawdzam zawartość węglowodanów, żeby nie trafić jednak na seropodobny produkt) Śmietanę 36% o akceptowalnej dla mnie zawartości węgli znalazłam całkiem niedawno z Mlekovity (Śmietanka Polska). Biedronka i Lidl mają naprawdę dobre produkty nabiałowe z niską zawartością węglowodanów i w przystępnej cenie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.